L’atelier « Pédagogie » se déroule sur l’année scolaire. Il est proposé aux institutions et structures éducatives ou de formation. L’objectif de cet atelier est de présenter à des élèves ou des étudiants les différents courants de la photographie et ses techniques. Les interventions sont orientées vers une lecture de l’image, une pertinence du regard, un enjeu de la présence face à l’objet photographié. Cet atelier s’adresse à tous les types d’élèves ou d’étudiants quel que soit leur domaine d’étude ou de formation. Dans le cadre, par exemple, de mon intervention au Lycée hôtelier Guillaume Tirel (Paris, 14e), je propose aux élèves en formation d’adapter leurs démarches de création culinaire à la vision photographique de leur recette afin que l’ensemble soit valorisé autant techniquement que visuellement. Les photographies matérialisent pour eux dans un premier temps un document de travail qui leur apporte une autonomie dans la concrétisation de leur projet professionnel. Les « cuisiniers-photographes » abordent ainsi la mise en place de leur recette dans l’assiette en vue d’une photographie et non plus uniquement d’un plat. À cette fin, ils doivent penser de manière créative leur recette, en exécuter les croquis et imaginer comment ils peuvent présenter leur réalisation. Ce travail offre aux jeunes cuisiniers la possibilité de prendre conscience de leur savoir-faire, d’aborder celui-ci sous un autre angle, de changer de rôle afin d’acquérir un nouvel œil. Cet atelier leur permet donc de prendre du recul, de considérer et réfléchir aux besoins réels et aux compétences requises à la réussite et à la valorisation de leur activité professionnelle.

Tarif : sur proposition des institutions et des structures éducatives ou de formation