Hélène Robert, mon assistante sur ce voyage culinaire en Inde, m'a filmée pendant toute une journée. Les prises de vue se déroulaient pour le livre Inde, intime et gourmande (Minerva). Je sentais le besoin de laisser des traces de toute cette activité en cuisine avec la famille de Beena et de Padma Paradin. J'aime vraiment l'ambiance de ces moments. La caméra regarde étroitement les constructions culinaires lentes et constructives in situ. C'est une façon de découvrir ce qui n'est jamais vu. Rémi Blondeau en a réalisé le montage.

Isabelle Rozenbaum